熟練した職人の技術が光る本格江戸前寿司
豊洲直送の旬鮮魚を味わえる
コレド日本橋の4階に位置する「まぐろ人別庵」。熟練の職人が豊洲直送の厳選食材を使用して握る本格的な江戸前寿司が絶品。旬の食材を活かしたお寿司だけではない創作料理にも注目。江戸時代から続く老舗マグロ仲卸より厳選して仕入れた「生本マグロ」をメインに使用したこだわりのまぐろをいただく贅沢なひとときを。
編集部の厳選ポイント
話題の豊洲市場直送の新鮮な鮮魚
築地から移転したばかりの豊洲市場から直送される厳選仕入れの鮮魚は、江戸前のひと手間を加えた職人の光る腕で寿司や丼ぶりでじっくり堪能できる。素材の魅力を活かした創作料理は日本各地から仕入れた日本酒にも相性抜群。目で舌でその味を楽しんで。
“生本鮪”や本格的な江戸前寿司
こだわりのマグロは、江戸時代から400年以上続く老舗マグロ仲卸「大善」から仕入れる生本鮪。マグロをはじめ、職人が握る本格的な江戸前寿司や創作料理がリーズナブルに楽しめる。
駅直結！ショッピングや仕事帰りに便利
日本橋駅直結で、三越前や東京駅も徒歩圏内とアクセスの良さもおすすめのポイント。友人や家族を誘って、木の温もりが溢れる開放的な空間で厳選された日本酒とともに、職人が心を込めた江戸前寿司を堪能して。
