「凛」とした空気あふれる隠れ鮨屋
一枚カウンターで味わう職人技
北浜の街角に佇む、町屋風の一軒家「鮨 れんげ」。都会の喧騒を忘れさせる、凛と静かな空気あふれる店内では、主人が厳選した食材で握る江戸前寿司をゆったりといただくことができる。すっきりとした和のインテリアや、こだわり抜いた器のセレクトも魅力的。ゆったりとした空間で、大人の非日常のひと時を。
編集部の厳選ポイント
こだわりの食材「とにかく美味しいものを」
「とにかく美味しいものをゆったりと味わってもらいたい」というこだわりを持つ「れんげ」の主人。鮨ネタはもちろんの事、素材のうまみを最大限に引き出せるよう、酢や塩も厳選しているそう。季節によってシャリの味を微妙に変化させるほどの徹底ぶり。
重厚感ある器、五感くすぐる色彩バランス
重厚感あり色もとりどりな器は、食材との色彩バランスも考えられているそう。舌だけでなく目にも美しいメニューの数々は、心地よく五感を刺激してくれる。
町屋風の一軒家 ひっそり静かな非日常空間
オフィスビルが立ち並ぶ北浜エリアの、一つ筋を入ったところ。ひっそりとたたずむ町屋風の一軒家に作られている同店。木の引き戸を開けると、凛とした白木一枚のカウンターがゲストを出迎えてくれる。2階には静かな個室も完備。
