東京都・銀座/和食・日本料理、割烹・小料理

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和食・日本料理、割烹・小料理/お料理 志ぶうのイメージ画像
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銀座並木通り近くの隠れ家
四季折々の味覚をこだわりのペアリングで楽しむ

銀座並木通り沿いの「お料理 志ぶう」は桧のカウンターが出迎える隠れ家レストラン。店主・渋谷健一氏の流れるような手さばきが美味しい時間へと誘う。有田焼をはじめとする洗練された食器に盛られた四季折々の食材を日本酒やワインのペアリングで楽しめる。特別な日のデートや記念日のお祝いに粋な日本料理はいかが。

  • 消毒液を設置
  • 定期的な消毒
  • 定期的な換気
  • 席間隔

上記以外の衛生対策

・料理は個々皿で提供

編集部の厳選ポイント

和食・日本料理、割烹・小料理/お料理 志ぶうの厳選ポイント

桧のカウンターと厳選された器使いに注目

「お料理 志ぶう」では「お客様との距離を縮めたい」という思いから、板場のまな板とカウンターの天板の高さが揃えられており、店主の鮮やか包丁さばきを間近に見ることができる。さらに盛り付けに使用するのは有田焼や江戸切子など洗練された食器のみで、季節の味覚を美しく演出する。

和食・日本料理、割烹・小料理/お料理 志ぶうの厳選ポイント

一度は食べていただきたい〆の手打ち蕎麦

秋冬にはふぐやスッポン、春から初夏にかけては鯛、夏にはうなぎやハモなど、季節によって様々な滋味滋養の食材を提供する「お料理 志ぶう」。なかでも〆の手打ち蕎麦が絶品と評判で、一度は食べていただきたい逸品となっている。

和食・日本料理、割烹・小料理/お料理 志ぶうの厳選ポイント

ソムリエによるペアリングが料理を格上げ

ソムリエ資格を取得している店主の渋谷健一氏によるペアリングもお楽しみのひとつ。フランス産ワインを中心に麒麟山をはじめとする日本酒を幅広く取り揃え、料理との最適な組み合わせを提案する。

プラン

日付

未定

時間

人数

よくある質問

衛生対策で取り組んでいることは?
お料理 志ぶうでは、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、下記の衛生対策に取り組んでいます。

・手指の消毒用アルコールを設置
アルコール消毒液が設置してあります。入店時はもちろんいつでもアルコール消毒を利用できます。

・店内の定期的な消毒
お客様や店舗スタッフの接触箇所(ノブ、キャッシュレス機器など)を定期的に消毒しています。

・常時/定期的な換気
常時、もしくは定期的に外気を取り入れて換気をしています。

・席間隔を空ける
席間隔、席配置を工夫し、ソーシャルディスタンスを確保しています。

OZmallだけで予約できるお得なプランはある?
プラン名に「OZ限定」と記載してあるプランや「OZ限定」アイコンマークが付いているプランはOZmallだけで予約できるお得なプランです。ぜひチェックしてください。
営業時間や定休日は?
営業時間は、17:00~23:00(LO)。定休日は、不定休です。
店名 お料理 志ぶう(シブウ)
TEL

03-3563-4533
※ご予約はインターネットのみで受付しております

住所

東京都中央区銀座2-4-19 千里軒ビル B1F

付近の駅 銀座一丁目駅   銀座駅  
アクセス 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」より徒歩1分、東京メトロ日比谷線「銀座駅」出口B4より徒歩3分、東京メトロ丸の内線「銀座駅」出口C8より徒歩2分
営業時間

17:00~23:00(LO)

※新型コロナウィルスの影響により、営業時間、定休日が記載内容と異なる場合がございます。ご来店の際には事前に施設までご確認ください

定休日

不定休

サービス料 なし
支払方法

■クレジットカード
VISA、MasterCard、AmericanExpress、DinersClub、JCB、その他

キャンセル料金

※キャンセルチャージは、通常料金から前日80%、当日、ご連絡のないキャンセルは100%頂戴しております。ただし、クリスマス期間など繁忙期には変更することがございますので、詳細は直接レストランまでご確認ください

※プランごとに個別のキャンセル料金の設定がある場合は、そちらが優先されます。必ずご確認ください

OZのポイント・クーポン・ギフトチケット

利用不可

ポイント・クーポンの利用方法はこちら

ギフトチケットの利用方法はこちら

店舗における衛生対策

・手指の消毒用アルコール

・店舗スタッフの衛生・体調管理

・店内の定期的な消毒

・常時もしくは定期的な換気

・席間隔を空ける

・料理は個々皿で提供

総席数7席
ドレスコード あり
スマートカジュアル
お子様 NG
車椅子 対応不可
駐車場 なし
たばこ 全席禁煙

※2020年4月1日以降、改正健康増進法が施行されています。正しい情報は施設にご確認ください

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