銀座で癒される山小屋空間
名物ジビエ×チーズとワインのハーモニー
銀座駅や日比谷駅など4駅から徒歩3分と、便利な場所に佇む「山小屋バルRoot7合目 銀座コリドー街店」。チーズやワイン、地ビールなどと合わせてこだわりのジビエが堪能できる。栄養価が高く、脂肪が少ないためカロリーも低いジビエ肉は、丁寧に下処理を行っているため独特の臭みが少なくジビエ初心者にもおすすめ。
レストランからのお知らせ
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平素よりご愛顧賜り誠にありがとうございます。
兵庫県産猪バラ肉を入荷致しました。
また、ジビエと合うように造られた日本酒 チクハジビエも併せて入荷致しました。
是非ご賞味ください。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
今後ともに山小屋バルRoot７合目のご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
編集部の厳選ポイント
うまみを閉じ込めたジューシーな肉料理
肉汁たっぷりに仕上げる話題のジビエ肉やバラエティなお肉料理は、うまみを閉じ込めたままお肉はしっとりジューシーに味わえる。ひな鶏は豪快に丸々一羽登場するので、テーブルで切り分けを直に見られるのも楽しみのひとつ。お気に入りのクラフトビールやワインなど一杯とともに。
魅せて香るチーズとのコンビネーション
とろける様子も美味しそうなスイス産ラクレットチーズや、目の前で削って仕上げるパルミジャーノチーズのリゾットなどもおすすめ。
山小屋をイメージした木調の落ち着いた空間
都会に居ながら、アウトドアに来た様なウッドテイストな空間。2名から利用できる個室もあり、用途に合わせて使い分けできる席は嬉しいポイント。
