煌く銀座の夜景と愉しむ
珠玉の握りに舌鼓
東銀座駅から徒歩1分の好立地に店を構える「鮨 やまけん」。全国から仕入れる鮮魚を職人が丹精込めて握る、極上のお寿司がいただける。既存の寿司屋のイメージを覆すラグジュアリーな空間も魅力のひとつ。唯一無二の上質な味と雰囲気、おもてなしの心が大事な人との特別な夜を約束してくれる。
レストランの編集部厳選ポイント
厳選した鮮魚だからこそ実現できる極上の味
その日その時の最高の味を求めて、食材は独自のルートで産地から直送される。それ故、素材本来の味が活きた寿司や刺身を堪能できる。特に強いこだわりを持つ本鮪と雲丹は、自慢の一品。鮮度の高い魚介を手間を惜しまず丹精込めて行う職人技が極上の味を完成させる。
寿司と美酒のマリアージュが愉しめる
バーカウンターを設えた店内には、日本全国の希少な地酒や焼酎が豊富に用意されている。寿司の味を際立てるワインやシャンパンにも力を入れており、シーンに合わせたお酒が愉しめる。
旬を五感で味わうスタイリッシュな空間
おしゃれなだけでなく居心地の良さも追求した高級感のある空間は、既存の鮨屋のイメージを一新。落ち着いた雰囲気に身をゆだねて、職人が織り成す匠の味を堪能できる。
