心斎橋の情緒あふれる隠れ家寿司店
朝一仕入れの新鮮ネタを職人の技で堪能
心斎橋の喧騒を背に細い路地を進むと｢鮨 けやき 心斎橋｣に辿り着く。洗練された上品な空間で頂くのは、朝一仕入れと旬の食材にこだわった新鮮なネタの握り。熟練職人の技を目の前に見ながら、一つ一つ丁寧に作り出される逸品を堪能して。大切な人とのひとときや、頑張った自分へのご褒美におすすめ。
編集部の厳選ポイント
旬の厳選食材のうまみを最大限引出す調理法
旬の厳選食材を朝一に仕入れる。そのこだわりから握られた｢鮨 けやき 心斎橋｣の寿司は、職人の技と掛け合わさりここでしか味わえない逸品を作り出している。素材に合わせ一番おいしい料理法で引き出された四季折々の味わいは、口に入れた瞬間至福のひとときを体験させてくれる。
一つ一つ丁寧に作られた職人の技が光る寿司
有名高級ホテルで修業を詰んだ職人が熟練の技で丁寧に握る寿司。芸術品のように美しい逸品の数々は、｢おいしい鮨を食べていただきたい｣という大将の思いから生まれている。
職人技を眼前に臨場感あふれるカウンター席
目の前で熟練職人の技を楽しめる総カウンター席。緊張しがちなオープン席も気さくな大将との会話で肩肘張らないものに。明るく上品な店内で、目にも舌にも大満足の寿司を心ゆくまで楽しんで。
