京都の四季の恵みを薪窯で凝縮
生産者とつながるホテルレストラン
京都の生産者が丹精込めて育てた自然の恵みを余すことなく使い、薪窯で素材のおいしさを引き出した京イタリアン。その日一番の旬の食材が、薪窯で日本古来の調味料や調理法で、枠にはまらない一皿に。独自配合した小麦粉を3日かけて捏ね、じっくり発酵させ、600度の高温で一気に焼き上げる季節のピッツァが名物。
編集部の厳選ポイント
京都駅徒歩圏。デザインホテルのイタリアン
地下鉄烏丸線五条駅から徒歩1分、京都駅からも徒歩圏に位置する「THE KITCHEN KANRA」。洗練されたデザインホテルの一角で、シェフこだわりの素材をふんだんに使用したイタリアンに舌鼓を。京都散策のお供に、大切な方とのランチやディナーに、どんなシーンにもフィットするだろう。
地元農家から仕入れた京野菜や新鮮な魚介を
地元素材にこだわり「京×伊」を融合した上質で新しいイタリアン。落ち着いた雰囲気の席から見えるオープンキッチンには薪窯があり、じっくりと焼きあげるピッツァは絶品。
ウォークインワインセラーにワイン約150種
店内中央のシンボリックなウォークインワインセラーにはイタリア産を中心に約150種以上のワインが取り揃う。彩り豊かな数々のイタリアンとワインのマリアージュを楽しんで。
