大人の隠れ家風な和空間で楽しむ
全国の天然素材を厳選した懐石料理
西麻布の大通りから一本入った裏路地に佇む「寿司 はせ川」。その時一番旬な天然素材を取り寄せて作られた懐石料理は、どれも新鮮で季節の味を堪能できる。器はお店こだわりのオリジナルのものを使用しており、料理の繊細さや彩りを引き立てる。記念日や接待などの特別な夜におすすめ。
レストランの編集部厳選ポイント
自社田園で作る、安心・安全なおいしいお米
滋賀県の山奥にある自社田園で、有機農法により育てられた「滋賀県産有機米コシヒカリ」。社長自ら米作りに参加するほどこだわりを持って作られたお米は、炊き上がりはつやつやと輝き芳しい香りが漂う。厳選された天然素材とおいしいお米を掛け合わせた、珠玉の寿司をご堪能あれ。
旬の味覚にこだわって全国の天然素材を厳選
その時その時の最上の天然素材を日本全国から取り寄せ。その季節にしか味わえない旬の味覚にこだわった、お造りやお寿司は絶品。日本の四季を思う存分味わって。
最高の器で味わう、最高の日本料理
料理に使用されるのは、日本の陶芸をリードする「内田鋼一氏」と「はせ川」のコラボレーションによる器。オリジナルの器に盛りつけられる料理は、繊細で彩り豊か。器と料理の美しい共演を楽しめるはず。
店舗からの返信
FT様
この度はご利用いただきありがとうございます。
空間、料理ともご満足いただけたようで何よりです。
またのご利用、心よりお待ち申し上げております。
吉田