白木香る優美な空間×最高級のおもてなし
板前が握る至福の一貫にため息を
渋谷駅より徒歩5分の好立地にある「渋谷 鮨らぼ」では、五つ星ホテルで修業を重ねた板前によるホスピタリティあふれる接客と、一度食べたら忘れられない絶品寿司を提供する。白木香る優美な和空間はデートや接待におすすめ。都会の喧騒を忘れさせる瀟洒な江戸前鮨店で、特別なひとときを過ごして。
編集部の厳選ポイント
熟成寿司や低温調理の技法を楽しむ寿司店
新進気鋭の寿司職人監修の元、津本式熟成寿司や低温調理の技法などを取り入れた新しいスタイルの寿司店。王道の江戸前寿司はもちろん、あまり市場に出回らない旨いネタなども楽しめるのが嬉しい。コースは常時2種類。季節のネタなどによって、さまざまに変化する珠玉の寿司をぜひ味わってみて。
基本の江戸前鮨と応用の新しいスタイルの鮨
店長の田原隆一は、すし割烹や日本料理を中心に修業を積んだ職人歴26年のベテラン。江戸前鮨の基本と津本式、応用の新しいスタイルの鮨を学んできた。そこに自分自身の経験を合わせ、趣向の旨いも生み出していく。
デートや接待におすすめ！瀟洒な和空間
店内は白木香る瀟洒な和空間にカウンター席をしつらえたシンプルな造りでデートや接待におすすめ。日本各地から取り寄せた珍味の数々をソムリエ厳選のワインや日本酒と堪能すれば、都会の喧騒も遠ざかる。
