最高級油の太白ごま油で揚げる
極上天ぷらとシャンパーニュに舌鼓
東銀座駅より徒歩2分、街の喧騒から離れ大人の隠れ家を思わせる佇まいが印象的な「 天ぷら 銀座おのでら 東銀座店」。生搾りの「太白胡麻油」を贅沢に使用した天ぷらは口当たりが良くさっぱりとした味わいが特徴。大切な記念日やデート、会食に、ソムリエが厳選したシャンパーニュとのマリアージュを心ゆくまで楽しんで。
レストランからのお知らせ
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【当面の間の営業方針について】
新型コロナウイルス感染症の影響により当面の間以下の対策を
“おのでら5モデル”として徹底した管理のもと営業して参ります。
1.お席の向き 他のお客様と対面しないよう横並びでご案内します。
2.徹底した検温 全従業員のマスクの着用、毎日の検温を徹底管理します。
3.アルコール消毒 お席付近にアルコール消毒液を設置します。
4.万全な換気体制 定期的に空気の入れ替えを行っております。
5.頻繁な拭き取り ドアノブ等の接所箇所に頻繁にアルコール消毒します。
編集部の厳選ポイント
この道20年の料理長 奥山 和孝
日航東京(現ヒルトンお台場)天ぷら吉野で修行をし、都内某ホテルで会席料理に13年携わった後おのでらへ。天ぷら職人歴20年のベテラン。自ら毎日市場へ足を運び、選び抜いた食材のみを使用。料理長イチオシの味付けや仕上げ方を季節ごとに変えて提供している「毛ガニの天ぷら」は絶品。
熟練の技を間近で体感できる”特等席”
店内は黒石造りのスタイリッシュな和のカウンター席のみをご用意。熟練の技が光る手仕事を間近で体感しながら職人との会話も楽しめる。心地の良いソファ調の椅子にゆったりと身を任せたら、記念日やデート、会食に特別なひと時をもたらしてくれるはず。
天ぷらの揚げ油は「太白胡麻油」を使用
「銀座 おのでら」の天ぷらは上品な甘さの衣が魅力。その秘密は、天ぷらを揚げる油に「太白胡麻油」を使用していること。焙煎していない生搾りの胡麻油なので、胃もたれしにくくさっぱりと味わえる。シャンパーニュとのマリアージュも楽しんでみて。
