居心地の良い洗練された上質空間で
こだわりぬいた厳選食材の串揚げを堪能
大人の街・北新地。駅からほど近い和風ビルの地下に、ひっそりと佇む串揚げ専門店「北新地 串揚げ かな山」。木の温もりを感じる落ち着いた店内で堪能できる、こだわりぬいた厳選食材をふんだんに使用した絶品串揚げやかつ料理の数々。高級感漂う上質空間で、五感を刺激する料理を満喫して。
編集部の厳選ポイント
木の温もりを感じる、シックな大人の隠れ家
木を基調としたシックな大人の雰囲気の上質空間。周りを気にせずにゆっくりと過ごせる2つの個室。そして、あかがね色に光る２つの銅鍋が並ぶオープンキッチンで、1本1本丁寧に揚げている様子を眺めることができる。食材が揚る香ばしい香りや音など、五感のすべてを使って味わい尽くして。
日本全国から厳選したこだわりの食材を使用
食材は国産のものを、野菜は無農薬にこだわっている。1本1本その食材に合わせて最適なパン粉を数種類使用。揚げ油も高級ラードと植物性ブレンド油を使い分けて仕上げている。
その日一番美味しいものが揃った串揚げ
日本国内から仕入れた食材の中で、その日一番美味しいものを使用して料理長がおすすめの10本を丁寧に揚げて提供している。10本目以降は別料金のストップオーダー制を採用。
