厳選食材と熟練技で魅了する
心躍るフレンチと鉄板焼きの融合
ウェスティン都ホテル京都内に誕生した「Dominique Bouchet Kyoto Le Teppanyaki」。東京で星を獲得しているフレンチの帝王、ドミニク・ブシェ氏が監修を務めており、フレンチのエスプリ溢れる多彩な料理も一興。ここでしか味わえない唯一無二の鉄板焼きに心奪われるはず。
編集部の厳選ポイント
ドミニク・ブシェ氏が初監修した鉄板焼き
フランス料理界の巨匠、ドミニク・ブシェ氏が監修した初めての鉄板焼き店。和風の味覚と本格フレンチを融合し、フランス料理らしい前菜や魚介類、最後のお食事、デザートにまでシェフのオリジナリティを添えて提供する新しいスタイルの鉄板焼きが味わえる。
吟味した国内外の厳選食材を使用
京都牛や神戸牛などのブランド牛をはじめ、シャラン産小鴨やオマールブルー、キャビアなど厳選したフレンチの食材もふんだんに使用。アクセントに使われている京野菜も印象的。
真新しく上質な雰囲気の大人の空間
明るく上質な雰囲気の店内は非日常を演出。目の前で繰り広げられるダイナミックな鉄板ステージが醍醐味のカウンター席では、食欲を刺激する香りとリアルな音に酔いしれる。
