祇園の石畳に佇む京町屋のモダンな空間
厳選鶏と至極のお酒の鶏料理専門店
京都祇園の花見小路、情緒ある石畳に佇む京町屋をモダンな空間に改装した「侘家古暦堂 祇園花見小路本店」。やわらなか肉質とジューシーな脂を持つ「高坂鶏」や、全国の厳選鶏肉を使った創作的な鶏料理を堪能できる。ソムリエが選ぶお酒の種類も豊富。ランチから接待や会食、デートなど利用シーンを問わず訪れて。
編集部の厳選ポイント
祇園の街並みに馴染んだモダンな店構え
風情ある街並みが世界中の観光客に人気の京都祇園、花見小路。その石畳に面した京町屋を改装し、古き京町屋が現代的でモダンな意匠に変身。落ち着いた店内の1Fはライブ感あるカウンター席、2Fはプライベートな時間が過ごせる個室を用意。シーンに合わせた空間で、創作料理と美酒に酔いしれて。
全国の厳選鶏を独創性たっぷりの料理で堪能
柔らかい肉質、脂のりが控えめでコース料理にぴったりの「高坂鶏」をはじめ、厳選された食材を名物ランチの「石焼き親子丼」、総料理長が思考錯誤した「トリュフつけめん」など様々な創作料理で味わえる。
料理長が開発する、専門店ならではの鶏料理
幅広いジャンルでの経験を持つ秋山総料理長の作る料理は、「鶏肉の美味しさ、品質を改めて知ってほしい」という想いで作られた創作性に富んだ品々。驚きと喜びに満ちた料理を提供する。
