先斗町の趣深い老舗割烹で
出汁と素材にこだわり抜いた本格京料理を堪能
先斗町・歌舞錬場前で30年以上続く老舗割烹「先斗町 ふじ田」。京料理の要である出汁にこだわっており、昆布と鰹から丁寧にとった透明感あるうまみに思わず舌鼓。三条駅から徒歩3分の好立地なので観光やおもてなしのシーンにぴったり。風情あふれる和空間で本格的な京懐石を楽しみたい。
編集部の厳選ポイント
花街・先斗町で30年以上続く京懐石の老舗
花街のひとつ・先斗町の中心に店を構え、長年愛されている老舗割烹「先斗町 ふじ田」。犬矢来と香が演出する風情ある店先をくぐると、そこには奥ゆかしい和空間が広がる。掘りごたつ式が嬉しいカウンター席と窓から歌舞錬場を望む個室から成り、観光やおもてなしまで幅広いシーンに利用可能。
素材と出汁が肝の職人技が光る京料理
京都ならではの「鴨ロース」や古典的な定番の逸品「かきもち揚げ」に至るまで、ここでしか味わえない技が詰め込まれた京料理たち。職人の矜持を堪能したい。
心身の寛ぎを大切にする料理長のおもてなし
「手をかけたお料理も、心身の寛ぎなければ味わえない」という料理長の思いを随所に感じる行き届いた心遣い。弾みのある会話もゲストがリラックスするための大切なおもてなし。
