理想の熟成肉を供する京都の一軒で
日本ワインと叶えるマリアージュを堪能
京都の静かな街並みに佇む「枯らし熟成 焼肉つつい」。店主が黒毛和牛、処女牛熟成肉のあまりのおいしさに衝撃を受け、それ以来長年の想いを実現するため『焼肉とワインのお店』をオープン。国産黒毛和牛・A4ランク・処女牛・熟成肉の要素を満たした特選和牛のみを扱うこだわり！最高級焼肉と心を込めたおもてなしを提供。
編集部の厳選ポイント
昔ながらの技法で味わう「枯らし熟成肉」
長年の試行錯誤の末に実現した“枯らし熟成製法”で生み出される、渾身の熟成肉。黒毛和牛本来の美味しさを最大限に活かした「枯らし」を扱う店は今では珍しい存在に。注文を受けてから一切れずつ丁寧に切ることで、最高の鮮度で提供する贅沢な味わいを、ぜひ体験してみて。
熟成黒毛和牛と厳選ワインの調和
焼肉つついでは、熟成された黒毛和牛とそれに合う厳選されたワインを提供。特にボルドー、ブルゴーニュ、日本ワインにこだわり、肉の豊かな風味を引き立てる。店内のセラーには約100本のワインを常備しており、ゲストに合わせたペアリングを提案してくれる。
ご縁を大切にする「おせっかいな」サービス
生産者の思いとともに、最上の状態でお肉を提供したい。そんな店主のこだわりがサービスにまで現れるのも「焼肉つつい」の魅力。焼肉が大好きだ、という方にこそ納得してもらえるはず。
