伝統と革新が融合したイタリア郷土料理
五感で楽しむ唯一無二の体験を
三軒茶屋から池ノ上に移転し、リニューアルオープンした「ペペロッソ」。昔ながらのイタリアの郷土料理は現地の味がリアルに表現され、街や村ごとに個性の光る地酒とのペアリングを楽しめる。大切な人や友人と、まるでイタリア小旅行に来たような食空間を過ごして。
レストランからのお知らせ
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【営業時間について】
■テイクアウト：10:00～21:00
■ランチ：12:00～16:00
■ディナー：18:00～23:00(LO.21:00）
毎週月曜日定休日
編集部の厳選ポイント
厳選されたワインとのペアリング
料理に合わせ厳選したワインとのペアリングは、全く新しい味を創造するイノベーティブを実感。台湾茶や昆布茶、発酵をベースとしたノンアルコールドリンクなど、お酒が苦手でもペアリングを楽しめる。
パスタソムリエが現地の味を再現
パスタ世界大会で日本を頂点へと導き、今でも一年に二度はイタリアへ赴くほどのシェフの生み出すパスタは、畑からこだわり製粉工場と連携したオリジナルの生地で、一から手打ちで作られる逸品。イタリア各地の食資格も多数保有し、現地の味を極めている。
現地の生産者と繋がる 感動の食事体験を
郷土料理を重んじながらも現代の価値観を加え、再解釈した料理を提案。現地の生産者が作った食材を使い、その想いを料理に落とし込んでいく。イタリアワイン業界のホープとして期待されるスーパーソムリエとのタッグも見物。
