「ひと」と「地球」の未来を描く
ことをミッションにしたレストラン
溜池山王駅から徒歩1分の好立地に佇む「とれたて魚と野菜の小料理 KIGI」では、新鮮な魚料理や採れたての有機野菜など素材にこだわった料理が楽しめる。妥協無く選び抜いた旬の食材本来のおいしさを味わいください。
編集部の厳選ポイント
環境へ配慮したSDGsとこだわりの旬食材
規格外野菜をレストランの料理に取り入れたり、ドライフルーツにして販売するなど、フードロス削減への取り組みを行っている。SDGsを体現するべく試行錯誤した「とれたて魚と野菜の小料理 KIGI」の料理が未来の地球を救うことに貢献。シェフ自ら選び抜いた産地で出会ったおいしい感動をそのまま提供。
和食を極めた料理長による逸品の数々
「とれたて魚と野菜の小料理 KIGI」の料理長はグランドハイアット福岡の和食部門で17歳にして総料理長に就任。老舗料亭旅館「柳川藩主立花邸御花」料理長を経て、古き良き料亭文化を継承。独自の感性と経験を生かし、数々の逸品を提供。
天然素材を使ったナチュラルな空間
“minimal japanese modern”がテーマのシンプルで素朴な空間は、落ち着いた雰囲気で丁寧に作られた料理や心のこもったサービスを堪能できる。また、溜池山王駅から徒歩1分、日枝神社よりも至近のため、日枝神社にあやかったプランも。
