新生活様式に基づいた挑戦にも注目
『バイキング』誕生の地となる一軒
1958年8月、日本初のブフェレストランとして誕生した『インペリアルバイキング』。眺望も楽しめる恵まれたロケーションで、シェフ達のパフォーマンスによるロースト料理や焼き立てのパイ料理、色とりどりのデザートなどが楽しめる。より安全で安心しながらゲストを満足させる、新たな取り組みにも注目を。
編集部の厳選ポイント
『好きなものを好きなだけ味わう』の源流へ
日本で初めて『好きなものを好きなだけ味わう=バイキング』という食のスタイルを生みだした、帝国ホテルのレストラン。出来立て、作り立ての美味しさをゲストに味わってほしいという料理の本質を追及した先の結晶が、現在のブフェとして体験することができる。食が持つ楽しさを再発見してみて。
安全と安心を届けるための新しい取り組み
店舗中央にあるブフェステージの料理は各テーブルに設置したタブレット端末からオーダーできるシステムを導入するなど、配慮だけでなく食の場を楽しむための工夫も凝らしている。
日常でも特別な日でも楽しめる懐の深さ
今では日常のものとなった『バイキング』スタイルも、元をたどればこの一軒から始まっている。先達の思いを受けながら、帝国ホテル東京17階というロケーションで素敵なひと時を。
