焼きの技術を極めた“焼き方人”が手がける
比内地鶏の究極のやきとり
四ツ谷駅徒歩1分という好立地にある「四ッ谷 今井屋本店」。こちらでは“究極の地鶏”と呼ばれる秋田県産の雌の比内地鶏を、職人が焼いた“究極のやきとり”を堪能できる。きりたんぽ鍋やコラーゲンたっぷりの水炊き鍋などもおすすめ。地酒や焼酎とも相性抜群。 ビジネスシーンや大切な方と過ごすひとときに利用して。
編集部の厳選ポイント
日本三大美味鶏の「比内地鶏」を炭火焼きで
秋田の広大な自然の中で、のびのびと時間をかけて育てられた「比内地鶏」を雌にこだわって使用。プリッとした肉質と、ジューシーな風味を楽しめるサイズで串打ちし、炭火で丹精に焼き上げて提供される。看板メニューの「むねと皮の抱き身串」!外はピリッと中はジューシーな味わいを堪能して。
今井屋職人“焼き方人”による絶妙な焼き鳥
焼きの技術を研鑽するため、創業以来「焼き方人」と呼ばれる認証制度を設けている。厳しい自社基準による試験を実施し、通過した料理人だけが焼きを許される。「焼き方人」の思いと誇りをかけた絶品の“究極のやきとり”を堪能して。
木の温もりあふれる上質な和の空間
都会の喧騒を忘れられる、落ち着いた和の空間。木の温もりが溢れる店内はモダンな雰囲気でありながら、どこか懐かしさを感じる。8名様まで利用できる完全個室も完備。接待や会食などのビジネスシーンからプライベートまで様々な場面で利用して。
店舗からの返信
さとたろう様
先週に引き続きご利用ありがとうございます。
焼き鳥だけではなく
比内地鶏の親子丼や逸品料理などもオススメなので
是非またご利用くださいませ。
棟方 覚士