焼きの技術を極めた“焼き方人”が手がける
比内地鶏の究極のやきとり
四ツ谷駅徒歩1分という好立地にある「四ッ谷 今井屋本店」。こちらでは“究極の地鶏”と呼ばれる秋田県産の雌の比内地鶏を、職人が焼いた“究極のやきとり”を堪能できる。きりたんぽ鍋やコラーゲンたっぷりの水炊き鍋などもおすすめ。地酒や焼酎とも相性抜群。 ビジネスシーンや大切な方と過ごすひとときに利用して。
編集部の厳選ポイント
日本三大美味鶏の「比内地鶏」を炭火焼きで
秋田の広大な自然の中で、のびのびと時間をかけて育てられた「比内地鶏」を雌にこだわって使用。プリッとした肉質と、ジューシーな風味を楽しめるサイズで串打ちし、炭火で丹精に焼き上げて提供される。人気の「白レバー串」は超希少な1本！ レア焼きの、ふんわりまろやかな味わいが楽しめる。
今井屋職人“焼き方人”による絶妙な焼き鳥
焼きの技術を研鑽するため、創業以来「焼き方人」と呼ばれる認証制度を設けている。厳しい自社基準による試験を実施し、通過した料理人だけが焼きを許される。「焼き方人」の思いと誇りをかけた絶品の“究極のやきとり”を堪能して。
木の温もりあふれる上質な和の空間
都会の喧騒を忘れられる、落ち着いた和の空間。木の温もりが溢れる店内はモダンな雰囲気でありながら、どこか懐かしさを感じる。10名まで利用できる半個室も完備。接待や会食などのビジネスシーンからプライベートまで様々な場面で利用して。
店舗からの返信
allym.様
この度は、四谷にある飲食店、焼き鳥屋の中から四ツ谷今井屋本店にご来店いただき誠にありがとうございました。
並びに、当店のご評価もありがとうございます。
当店自慢の秋田県産比内地鶏や旬の食材を使用したコースにご満足いただけたようで、大変嬉しく思います。
お召し上がりいただいたお酒やアラカルトの逸品料理は時期でメニューが変わりますので、ぜひ次回ご来店していただいたければより一層今井屋をお楽しみいただけるかと思います。
またのご来店を心よりお待ちしております。
四ツ谷今井屋本店 店長