確かな技術とひと手間で丁寧に仕上げる
繊細で美しい四ツ谷のおまかせ鮨
四ツ谷から徒歩すぐ「コモレ四谷」内でゲストをお迎えする「韻寛（イッカン）」は、旬の魚介類がおまかせで味わえる本格鮨店。職人の繊細で丁寧な技は、仕込みにも仕上がりにも細部にまで散りばめられていて、口にいれた瞬間に喜びが広がるはず。握りたての味わいを堪能しながら大切な人と素敵なひとときを過ごして。
編集部の厳選ポイント
「今日の美味しい」を作り出す丁寧な技
握ったばかりの瞬間が、存分に堪能できる様に、シャリにはしっかりとネタの味わいを引き立てる赤酢を纏わせるなど、見えない部分へのひと手間が計算されており素材をより引き立たせている。おまかせコースは季節の旬魚を織り交ぜた握りと一品を合わせた構成になっており季節の味わいが楽しめるはず。
ゲストを笑顔にする美しいお鮨と美酒
シンプルに味わっても美味しいお鮨や魚介類に、更に華を添えてくれる美酒も合わせてみて。ワインリストも用意があるので、気軽におすすめを聞いてみて。
アットホームで立ち寄りやすい気軽さ
木造りで温もりを感じる店内は、カウンター13席とテーブル１卓の落ち着く雰囲気で、大将の目の前の席で旬を楽しむことができる。リラックスしながらゆっくりとした時間を過ごせるはず。
