日本各地より厳選した
「銘肉」と「旬菜」を味わう肉割烹
赤坂駅徒歩3分の好立地に位置する日本料理店「赤坂ゆうが」。二十四節気に基づいた季節の移ろいにインスパイアされて生み出される逸品は、様々な調理法を用いるなど日本料理の枠にとらわれず、革新的。その時々で最上の黒毛和牛「雌牛」や、季節ごとの旬の食材など日本各地より厳選したこだわり食材を心ゆくまで愉しんで。
レストランの編集部厳選ポイント
粋なおもてなしとこだわりの有機野菜
提供されるお料理はお客様の気分や体調に寄り添いながら思いやりの心で表現する一皿。食材はブランドに拘らずその時々の最上と思う味わいの「黒毛和牛の雌牛」を、また、その時々の旬の食材「旬菜」を使用。季節の移ろいを表現した料理を楽しむことが出来る。
高級感あふれる洗練された和空間
カウンターでは臨場感を楽しめ、一席の感覚も広く、高級感溢れる洗練された空間に。また、テーブル席は半個室となり、周りを気にせずゆったりと寛ぎのひと時を過ごせる。大切な接待やご会食、各種お祝い事や節目のお席としても最適。
厳選黒毛和牛と天然活魚をワインと共に
全国各地より厳選した黒毛和牛"雌牛"や職人が選び抜いた旬の"天然活魚"などを扱い、日本料理の枠にとらわれない調理技法で提供。さらに、王道のフランスワインからコアなオレンジワイン、ビオワインをリクエストに沿って提案してくれる。
