銀座のラグジュアリーな空間で
高級和牛のその日一番の部位だけを堪能
銀座駅徒歩1分、生産者様とお客様、食材と料理人、人と食を繋ぐレストラン「銀座鉄板焼き 肉一凛宮」。「凛宮」には英語の「LINK＝繋がる」という意味を掛け、その日一番良いお肉の部位を厳選して提供するという意味で、「肉一凛宮」としている。 洗練された空間でその日一番のお肉を味わいながら特別なひとときを。
編集部の厳選ポイント
凛宮和牛の定義【LinkuWagyu】
『凛宮和牛』とは、全国各地より厳選した黒毛和牛を料理長が目利きし、その日1番の黒毛和種（黒毛和牛）を最高の状態で目の前で焼いて提供する。抗生物質や成長ホルモン剤を使用せずにのびのびと育てられた石垣牛、但馬牛、松永牛、松坂牛、神戸牛など高級和牛を心ゆくまで楽しめる。
契約農家のオーガニック野菜・幸運の朱卵
肉だけでなく全て無添加のオーガニック野菜を使用しているというこだわりよう。特におすすめなのが契約農家から仕入れる自慢の「幸運の赤卵」。一度食べたらその濃厚さに納得するはず。ぜひ堪能して。
熟練の技とトークを楽しめるカウンター席
目の前の鉄板で繰り広げられる鮮やかな手さばきと熟練された技を楽しめるのはカウンター席ならでは。職人のトークと一緒にその日一番の焼きたてのお肉を堪能できる。銀座の洗練されたラグジュアリーな空間で非日常なひとときを過ごしてみては。
