田町で堪能する高知の豊かな恵み
爽快な藁焼き炎パフォーマンスと旬の宴
田町駅・三田駅から徒歩すぐ「わらやき屋 田町」は、高知の豊かな食材の素材本来のうまみを引き立てる豪快なわら焼きが堪能できる土佐料理専門店。定番のかつをや土佐はちきん地鶏などの伝統料理と高知の美酒を楽しみながら至福の時間を過ごして。
編集部の厳選ポイント
まずは看板メニューの「かつをの塩たたき」
わらやき屋各店でオーダー率ほぼ100%とも言われる絶対的看板メニュー。一気に高温で焼き上げられたかつをはうまみが凝縮し、わらの香ばしさが食欲をそそる。土佐流且つ最も美味しい食べ方と言われる「室戸の塩・わさび・にんにく」を併せてふくよかな味わいを堪能して。
ブランドの真骨頂「わら焼きメニュー」
900度にも達する豪快な炎で表面のみを一瞬でムラなく焼き上げながら、煙やわらの香りで素材のうまみを一層引き立てる。燃え上がるダイナミックな炎を操る職人技も必見。
使い勝手が良い田町の土佐料理専門店
のれんをくぐると大きな火柱を目の前に望むカウンター席がお目見え。その奥には個室や半個室など様々なシーンに合わせて利用が出来るので気軽に立ち寄ってみて。
