四万十川の風情を感じながら高知の恵みに舌鼓
新宿の和モダン藁焼き専門店
新宿駅より徒歩すぐ「わらやき屋 四万十川 新宿」は、高知の海の幸、山・川の幸の素材を最大限に活かしたわら焼きが堪能できる土佐料理専門店。店名の通り、四万十川の風情をイメージした個室は様々なシーンに使い勝手が良く、席の近くで川が流れ景色が楽しめる川床席も人気のポイント。
レストランからのお知らせ
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《年末年始の特別営業時間》
2024-12-29(月)～2024-12-30(火) 16:00-23:00
2024-12-31(火)～2025-01-01(水) 店休
《1月の特別営業時間》
2025-01-05(日) 16:00-23:00
2025-01-13(月) 16:00-23:00
2025-01-19(日) 16:00-23:00
2025-01-26(日) 16:00-23:00
編集部の厳選ポイント
わらやき屋の名物！「かつをのわら焼き」
ほぼ全ての来店者が注文すると言っても過言ではない、絶対的看板メニューはマスト。豪快な炎を上げるわら焼きは、一気に高温で焼き上げるのでうまみがぎゅっと凝縮。表面にはわらの香ばしさが漂い、素材の良さが最大限に感じられるはず。土佐流「室戸の塩・わさび・にんにく」を併せてトライしてみて。
素材のうまみを一層引き立てる「わら焼き」
最高温度は900℃まで達するという１メートル以上の炎で表面のみを瞬時にムラなく焼き上げる職人技は必見。わらが燃える時に発する煙や香りが更に食欲をそそるはず。
都心に居ながら感じられる川のせせらぎ
店内に足を踏み入れると、四万十川を想起させる川のせせらぎが聴こえいつもと少し違う時間が過ごせるはず。新宿の街並みや夜空が眺められる開放感ある空間を満喫して。
