大徳寺近くの新大宮商店街で
季節を感じる京料理と日本酒を
昔ながらのお店から話題の新店までが立ち並び、活気あふれる新大宮商店街。そのローカル感も魅力のエリアに店を構える「和食 德」。ここで味わえるのは、祇園の日本料理店で修行した店主による心づくしの京料理。毎朝市場で仕入れる旬魚のお造りや最高級備長炭で焼き上げる焼物など、素材の良さにこだわった季節の味覚を。
編集部の厳選ポイント
四季を映した京料理を手頃な価格で
店主手がけるのは茶懐石のもてなしの精神を大切にした料理。丁寧に仕立てることで引き出した食材本来の持ち味を五感で楽しめる。手頃な価格設定は、高級なイメージがある京料理を多くの人に味わってもらいたいという想いゆえ。記念日や節目のお祝いなどのほか、肩ひじ張らずに楽しみたい場面にも◎。
互いのうまみを引き立て合う料理とお酒
その日その日で新鮮なものを見定めて仕入れる旬の魚介を使った料理は、お酒との相性抜群。全国各地から店主が厳選した日本酒は常時20種ほどを用意。料理によく合う焼酎も豊富にラインナップしている。
洗練された空間で美酒美食のひとときを
白壁に木の引き戸をしつらえた玄関。店内へ足を踏み入れると、栂の木の一枚板を使用したカウンターが奥へと伸びる清々しい空間が広がる。慌ただしい日常から離れ、料理とお酒を味わう特別な時間を過ごして。
