激戦区・福島で人気！和モダンな空間で
河内鴨と手打ち蕎麦、美酒を堪能
新福島駅から徒歩3分、人気のグルメ街・福島に店を構える「藤乃」。生でも食べられるほど新鮮な河内鴨と国産蕎麦粉を使った手打ち蕎麦が堪能できる。古民家を改装した店内は落ち着いた雰囲気なので、デートから友人や家族との食事まで幅広いシーンにぴったり。ゆったりと時間が流れる空間で美酒美食を楽しむ至福のときを。
編集部の厳選ポイント
朝引き河内鴨の芳醇な味わいに舌鼓
創業140年以上の老舗・ツムラ本店から取り寄せる河内鴨は、生でも食べられるほどの新鮮さ。ふくよかなうまみとやわらかな肉質、さらりとした脂身の甘さが楽しめる。おすすめはあつあつの出汁にサッとくぐらせて味わう鴨鍋。難波葱やごぼう、せりなどの野菜とともに、コク深い味わいを堪能して。
〆にはコレ！風味豊かな打ち立て蕎麦
鴨鍋の〆には、二八蕎麦を用意。石臼挽きの国産蕎麦粉を、できるかぎり提供する直前に手打ち。豊かな香りとつるっとした喉ごしが楽しめる。ミディアムレアに焼き上げた河内鴨ロースと鴨の脂で焼いたねぎと味わう「鴨せいろ」などの単品も注文可。
美酒を片手に心地よい時間を過ごす贅沢を
河内鴨のたたきや燻製、蕎麦みそなど、一品料理とよくあうお酒が豊富に揃う。利き酒師が選ぶ地酒は数量限定の希少銘柄も。蕎麦店ならではの"蕎麦焼酎の蕎麦湯割り"や、蕎麦との相性を考えたソムリエ厳選のワインとのマリアージュも楽しめる。
