高級感漂う大人の隠れ家焼鳥店で
備長炭で仕上げる絶品串料理に舌鼓
銀座駅から徒歩4分にある「焼鳥 月や」。店内は、高級割烹を思わせる16席のカウンターのみ。料理長が備長炭で丁寧に仕上げる銘柄鶏「伊達鶏」を、最高のタイミングで提供してくれる贅沢を堪能することができる。特別な記念日やデート、接待に至福の時間を過ごせそう。
編集部の厳選ポイント
凛とした和の趣が漂う16席のみのカウンター
美食美肴を楽しむ大人が集う和モダンの落ち着いた店内にあるのは、16席のみの白木のカウンター。星獲得店で修業を重ねた料理長が、ゲストひとりひとりに対面で提供してくれるプレミアムな体験ができる。臨場感溢れる上質空間で、大切な人と贅と温もりに酔いしれるひと時を。
朝締めの伊達鶏を、最高の熟成時間で提供
職人がその日のゲストのために捌く銘柄鶏・伊達鶏をいただける「焼鳥 月や」。脂がのり柔らかで深みのあるコクが特徴的な伊達鶏を、備長炭で部位ごとに火入れし、味付けを変えて仕上げる焼鳥は極上の味。豊富に取り揃えられたワインと共に愉しんで。
星獲得店出身の料理長の技を堪能できる
日本料理の伝統を引き継ぐ名店で修業を積み、約20年の経験を持つ加藤丈法氏が料理長として腕を振るう。日本文化を継承した技が「焼鳥」に取り入れられ、「月や」でしか味わえない逸品として提供される。こだわり抜かれた料理の数々を堪能して。
