焼鳥 月や

メニュー例

料理メニュー

ー 健やかに ー
伊達鶏雌上湯 京都麺屋 棣鄂　笹九条葱

ー 炭のかほり ー
名物　伊達鶏雌かしわ　田野屋塩二郎　愛媛県岩城島青檸檬
丸はつ　マルドンシーソルト　生黒胡椒
伊達鶏希少部位ささみ
ちょうちん（心のこり）
白レバー　和歌山県紀奥山椒
伊達鶏雌つくね八ヶ岳卵黄含む伊達鶏雌希少部位
　
ー 閑かさや　心に染み入る　奥深さー
京都　賀茂茄子阿蘭陀煮　糸賀気　生姜　浅月
沖縄県　太もずく酢　水玉ラディッシュ　

ー 潮風香る ー
山幸　日本近海　本鮪
北海道根室赤雲丹　彦兵衛幻のこんとび海苔　天城本山葵

ー 素晴らしき蔬菜 ー
徳島県産　原木椎茸　山長出汁醤油　徳島県青ゆず
静岡県産　アメーラトマト 　
愛知県豊橋市　ゴールドラッシュ

ー 金沢のおやさい ー
恵比寿南瓜漬　瓜塩漬　丸芋味噌漬　大吟醸粕漬　辣韭漬　
新生姜　おだいおろし

ー 魚沼からの宝物 ー
新潟県魚沼産コシヒカリ　特別栽培米【雪椿】
魚沼の硬度16超軟水と伊達鶏上湯をソーダストリームにかけて

ー 月や 名物ー
伊達鶏雌親子丼　八ヶ岳卵黄
又は
雪椿　八ヶ岳卵のたまごかけごはん　
鹿児島県本枯節　天城本山葵　和歌山湯浅 魯山人醤油

伊達鶏上湯　鹿児島県本枯節 梅香仕立

ー 旅人にすすむ ー
山梨県　シャインマスカット
わらび葛餅　自家製黒蜜　ハーブティ


■伊達鶏雌希少部位を心ゆくまでご堪能くださいませ。
ささみ そりれす　やげん軟骨　かた　くびかわ　すなぎも　ひざなんこつ　手羽先　手羽先の先　背肝　心残り　はらみ　せせり　おび　ぼんじり（みさき）

※追加で下記のお料理もご注文頂けます。
■「伝えたい余韻」
日本初雌子牛ブランド　八重山郷里牛　石垣島岩塩　島唐辛子

■北海道　鱈場蟹炭火焼

■ 爽やかな香り
イタリアマルケ産　サマートリュフ

■イタリア厳選チーズ
シンフォニーア　カベルネ（ウブリア―コ）　　　　　　
ワインや搾りかすに漬けて風味付けされたチーズはイタリア各地にあり、郷土の赤ワインを活用した正真正銘の「酔っ払いチーズ」です。
カフォルムのウブリアーコ・アル・カベルネはカベルネ種のヴィナッチャと呼ばれるぶどうの搾りかすに約一か月漬け込んだチーズです。その独特なワインの色味は外皮部分に見られ、生地にしっかりとした風味が染み込みます。その濃厚な味わい、フルーティな後味にワインがすすみます。
ゴルゴンゾーラドルチェ　　　　　　　　　　　　　　
世界3大ブルーチーズのひとつ。9世紀後半、ミラノから北東に18kmのゴルゴンゾーラという小さい村で生まれました。ドルチェタイプ（甘口）は、青カビが少なく、お口の中でふんわりと溶けるクリーミーさ、なめらかな口あたりが特徴。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

ドリンク

乾杯スパークリングワイン1人1杯付き

滞在制限時間

2時間制

料金

14700円（税・サ込）

利用可能人数

1人～8人

支払方法

現地決済（特別プランなど除外あり。注意事項参照）

注意事項

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます
※苦手な食材やアレルギーなど御座いましたら、 予めご予約の際にお申し付けください
※退店時間のご指定や少食のお客様はスタッフへお申しつけくださいませ。スキップ制も承ります
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます