銀座の落ち着いた空間で
比内地鶏とフランス産の銘醸ワインに舌鼓
銀座駅からアクセス良好な「銀座 TORIYA PREMIUM」。落ち着いた雰囲気の店内はデート、ビジネスシーンの食事会にピッタリ。適度に熟成した秋田県産比内地鶏と岩手県産ほろほろ鳥を職人が丁寧に串打ちし、パタゴニア湖塩で味付け、最高級の備長炭で焼き上げる焼鳥は絶品。約300種類の銘醸ワインとともに堪能できる。
レストランの編集部厳選ポイント
上質な比内地鶏や旬の食材を味わう
秋田高原で育った比内地鶏の雌をメインに、パタゴニア湖塩から採取された塩を振り、最高級の備長炭で丹念に焼き上げた焼鳥を味わえる。旬の野菜や、厳選したお肉など、食材へのこだわりと安心安全を追求。厳選した食材を五感で満喫して。
厳選ワインと比内地鶏のマリアージュ
食材と同様にこだわっているのがワイン。フランスのブルゴーニュ、ボルドーを中心とした銘醸ワインを約300種類ラインナップ。食材との相性を好みに合わせて楽しめる。
様々なシーンに合わせてリザーブして
柔らかい間接照明が大人の空間を演出。職人技を目の前で楽しめるカウンター席では、焼き場の臨場感が味わえる。特別な日のおもてなしに最適。
