目にも美しい旬の味覚の創作串揚げを
ワインとともに楽しめる北新地の一軒
大阪・北新地の人気創作串揚げ店「北新地 串柾」。旬の野菜や魚介、牛フィレなど、食材の鮮度や質にこだわったおまかせコースを提供してくれる。油っこさを感じさせないあっさりとした味わいは、きめ細かい自家製パン粉のなせる技。火を通し過ぎずミディアムレアに仕上げているので、素材のうまみを余すことなく味わえる。
編集部の厳選ポイント
あっさり食べられる旬の味覚の串揚げ
シェフの妙技が光る創作串揚げは、朝獲れ鮮魚や国産牛ヒレのシャトーブリアン、季節の野菜など、選りすぐりの素材をいかした品々が揃う。理想の味を叶えるため、パン粉は特注したパンを削って自家製。余分な油を吸わないので、たくさん食べても胃もたれしにくいのもうれしい。
創作串揚げとワインのマリアージュを堪能
北新地 串柾の創作串揚げは、ワインとの相性も抜群。グラスワインのほか、赤・白・スパークリングのボトルワインを常時20種類ほどラインナップ。そのほかにも、ビールやクラフトジンなど多彩なドリンクが揃う。
個室完備！木を基調とした落ち着いた空間
北新地駅徒歩4分。木目調のシックな店内にはカウンター席のほか、格子戸で仕切られた半個室、周囲を気にせず過ごせる完全個室を用意。デートや女子会、ビジネスまで、シーンに応じて使い分けられるのがうれしい。
