香港が世界に誇る名厨師・呉錦洪直伝
純広東料理を堪能する伏見の名店
伏見駅より徒歩8分、昼は點心と中国茶、夜は正統派広東料理が堪能できる「茗圃」。2009年の創業以来、広東料理界屈指の名厨師・呉錦洪直伝の技法を継承した、至極の料理で美食家たちを魅了し続けている。クラシカルな雰囲気の店内は、ゆっくりと食事を楽しめる大人の空間。記念日や接待など様々なシーンで利用してみては。
編集部の厳選ポイント
本場香港の純広東料理を身近に
世界の料理人がしのぎを削る国際都市・香港で磨かれ続けてきた広東料理。そんな広東料理の名厨師・呉錦洪直伝の技法を受け継ぎ、本場さながらの味わいを提供。中でも、8時間かけて摂る上湯スープ、専用釜で焼くチャーシュー、クリスピーチキンの味わいは、ここでしか楽しむことのできない銘品。
大人の寛ぎ空間で食文化・茶文化に親しむ
ブラウンを基調にしたクラシカルなインテリアが置かれた店内は、ゆったりとした時間が過ごせる大人の空間。美味しい食事と共に中国の食文化・茶文化なども体感できる、非日常的なひとときを堪能してみて。
茶藝師が腕をふるう本場のお茶メニュー
中国では「茶園」という意味をもつ店名通り、こちらでは香港三茶人の一人・葉榮枝氏のもとで修業した、茶藝師が淹れるお茶を楽しむことができる。ここでしか味わえない広東料理と共に、本場の中国茶もぜひ。
