職人の技が光る、こだわり小鉢ビュッフェ
「東銀座駅」より徒歩4分、昭和通りから少し入ったところにあるホテルミュッセ銀座名鉄・2階「銀座朝食ラボ」は、日本一の朝食を目指し、多様なニーズに応える小鉢スタイルのビュッフェを提供。ランチタイムも営業していて、ランチ女子会にもぴったり。光を多く採り込んだ明るい空間で、東京食材をこころゆくまで味わって。
レストランからのお知らせ
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【重要なお知らせ】
店舗設備の都合により、2026年3月16日（月）をもちましてランチ営業を終了いたします。
大変恐れ入りますが、2026年3月17日（火）以降は、朝食の営業のみとさせていただきます。
★3/1より、春メニュー開始！(3～5月)
★今回から「シェフズセレクト」と銘打ち、そのときどきに仕入れた食材を料理人の調理技術で仕上げて提供するメニューも開始します
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更となる場合がございます
★ネットでご予約できない場合は、お電話にてお問合せください
レストランの編集部厳選ポイント
ブッフェスタイルで目指す最高の朝食
「銀座朝食ラボ」は、「職人の技が光る、こだわり小鉢ビュッフェ」をコンセプトに最高の朝食を体験できるビュッフェスタイル。ビュッフェは小鉢で提供され、好きなものを少しずつ味わうことができ、写真映えも抜群。ライブキッチンでは出来立ての料理や、シェフの調理風景を楽しむことができる。
旬の食材を味わい尽くす本格的な逸品
一流料亭出身の総料理長が持つ技術と知識を注ぎ込んだ、力作の手作り本格小鉢。料理人が自家製出汁で柔らかく湯がく「黄金出汁しゃぶしゃぶ」も必食。ここでしか楽しめない朝食メニューを堪能できるはず。
ガラス張りで暖かな光を取り込む店内空間
「ホテルミュッセ銀座名鉄」2階にあるレストラン。大きな窓ガラスが太陽の光を多く採り込み、朝のひとときを優雅に演出してくれる。明るく開放的な店内は居心地がよく、落ち着いた時間を過ごせるはず。
店舗からの返信
この度は銀座朝食ラボをご利用いただきありがとうございました。
静かな雰囲気やスタッフの対応についてのお言葉は励みになります。
これからも心地よくお過ごしいただけるよう努めてまいります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
オーナー