焼き鳥とビストロおでん、そしてワイン
異国の食文化の出会いを神保町で
神保町駅から徒歩すぐ「焼き鳥とワイン＋ビストロおでん 3B」では、ビストロおでんと焼き鳥が味わえる。毎朝仕入れる銘柄鶏を備長炭で丁寧に仕上げる焼き鳥と、鶏ガラのダシで、じっくり味をしみ込ませた名物おでんをフレンチやイタリアンのアレンジで。蔵をイメージしたモダンな店内で女子会やデートなど素敵な夜を。
編集部の厳選ポイント
日仏文化が織りなす丹精込めた新しい逸品
フレンチシェフ監修の進化系「ビストロおでん」は、おでんにフレンチのソースをかける、日本文化とフランス文化の融合を行った斬新な一皿。鰹節や鯖節でじっくりとお出汁を取り、丁寧に仕上げた関西風のおでんは、常時10種ほどあり、フレンチソースをかけると、更に新しい味わいが。
オシャレな佇まいのモダン焼鳥＆おでん
木目をたっぷり使用した温かい雰囲気の落ち着いた店内は女子会やデートなどにぴったり。本場フランスのワイン蔵をモチーフに造られたこだわりの空間で、一味も二味も違うおでんや焼き鳥を堪能して。
炭火焼き鳥と名物ワインの絶妙なペアリング
料理長が見極める新鮮な銘柄鶏を、毎日さばいて備長炭で焼き上げた串と、世界各国の種類豊富なワインを一緒に。ワインは、10種類以上を少量から試せるのも嬉しいポイント。
