ホスピタリティ高い八丁堀の日本料理
職人技と真心溢れるきめ細かな逸品
八丁堀駅や周辺駅からアクセスが良い、ホテル八重の翠東京内「楓川（カエデガワ）」は、一流の料理人の技が気軽に楽しめるおもてなし溢れる和食レストラン。八丁堀周辺のビジネスでは勿論、女子会や友人との会食などにもぴったりな落ち着いた雰囲気と、細部にこだわる丁寧な一皿はゲストもきっと喜んでくれるはず。
編集部の厳選ポイント
素材が持つ豊かな味わいを生かした日本料理
新鮮な産地直送の魚介や旬野菜など、品質や産地にこだわった食材を用いた、熟練職人の繊細な技が楽しめる「楓川（カエデガワ）」。特にランチでサーブされる鯛茶漬けは、自信の逸品。まずはそのままお刺身で、次にかき揚げと一緒に天茶漬け、勿論そのままお茶漬けとして、3wayの食べ方を堪能してみて。
白木が醸し出す温かい和モダンの空間
日中は光が差し込み明るく、夜はライトアップが一層落ち着きを増す、開放感のある空間は、プライベートでの利用は勿論、会食やデートなどにもぴったり。
料理を華やかにする豊富な日本の銘酒
日本酒やウイスキー、ワイン、ジンなど日本各地から取り寄せた銘酒の取り揃えが多いのも人気のひとつ。日本料理によく合う種類も教えてくれるので気軽に聞いてみて。
