ソムリエ厳選のワインと上質な串かつを
北新地らしい大人カジュアル空間で
北新地駅徒歩3分。華やぎとカジュアルさを兼ね備えた大人の寛ぎ空間で、上質な串かつが味わえる「串 はさ田」。その時期おいしい旬の食材を独自ブレンドの油で揚げ、軽い食べ心地を実現。稀少な“処女牛”にこだわった和牛、車海老など素材のうまみを引き出した串かつとワインのマリアージュを堪能して。
編集部の厳選ポイント
素材のうまみを活かしたサクッと軽い串かつ
その時期おいしい旬素材を盛り込んだ串かつは、“重さ”を感じさせない軽い食べ心地。オランダラードと太白胡麻油を独自ブレンドし、ヘルシーかつ風味良く仕上げている。食材に合わせて温度や揚げ方を調節することで素材のうまみを最大限に引き出した、上質な串かつを堪能して。
赤身のうまみが堪能できる、こだわりの和牛
取り扱う和牛は、きめの細かいサシと色鮮やかで柔らかな肉質が特徴の“処女牛”だけ。“ランプ”や“イチボ”などのサシが入りやすい赤身をこだわりの油と絶妙な揚げ加減で仕上げることで、赤身本来のうまみがじっくり味わえる。
串かつ＆ワインを楽しむ大人の隠れ家
華やぎとカジュアルさを両立した店内は全14席のこぢんまりとした空間。ゆったり寛げる雰囲気なので記念日や接待、会食にも◎。料理に合うイタリアワインから通も唸るヴィンテージまで、ソムリエ資格を持つオーナー厳選のワイン片手に心地よい時間を過ごして。
