京都の食文化とフランス料理が融合
イノベーティブ・ガストロノミーを堪能
「Nouvelle Epoque」は、ホテルオークラ京都 岡崎別邸に備えられた美食レストラン。京都の食文化とフランス料理を融合させたイノベーティブ・ガストロノミーを堪能して。唯一無二の美しき料理とともに日本庭園や器なども愛でながら、グルメデート、プロポーズディナー、夫婦の記念日をスペシャルに。
編集部の厳選ポイント
イノベーティブ・ガストロノミーという美食
コンセプトはイノベーティブ・ガストロノミー。その土地ならではの食材を使い、フレンチの芸術性を皿の上で表現する伝統的かつ革新的な美食を提供してくれるから、ここでしか味わえない感動的な体験ができるはず。ぜひ、スペシャルなシーンやグルメなゲストへのもてなしに。
京都のエレメンツをフランス料理と融合
伝統を継承しつつ、新時代を感じさせる京都の食文化とフランス料理を融合させた一皿一皿が楽しみ。旬の素材や地元の食材を使用した季節感のほか、四季折々に移ろう京都の風情も存分に味わって。
革新的で美しい唯一無二の料理にうっとり
オークラフレンチの伝統に、新風を吹き込む革新的で美しい唯一無二の品々。京の美意識に彩られる日本庭園や器、カトラリーなど、料理を際立たせる魅力的な演出にもご注目を。
