美酒にそっと寄り添う逸品が味わえる
本物志向の和食とこだわりの日本酒
赤坂駅から徒歩1分の好立地な場所にオープンした「和食日和 おさけと 赤坂」。高級会席料理店で腕を振るってきた安食智史氏による斬新な和食と、オーナーソムリエの山口直樹氏が厳選する蔵元直送の日本酒を体験できる。全室個室の落ち着いた空間のなか、こだわりの素材で手間をかけて作り上げる料理をぜひ堪能して。
レストランからのお知らせ
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《姉妹店情報》和食日和おさけと 三越前
三越前駅直結(A9出口）「和食日和おさけと」の新店舖が日本橋三越前に登場
駅直結なので天候を気にせずショッピングの後やビジネス利用にも最適です。
コンセプトは「寛ぎの別邸」。伝統が息づく街でありながら、この先の100年に向けて進化と革新を続ける街「日本橋」。名実ともに日本の拠点で有るこの地で、和食と日本酒の文化を繋ぎ、最先端を発信するお店。おさけと…この時、この空間、この仲間。ここは全てが揃う場所。銀座の会席料理で腕を振るった料理人・安食智史の革新的和食と、「世界で一番わかりやすい 美味しいお酒の選び方」の著者、山口直樹がセレクトする常時80種以上の日本酒、和酒のコラボレーションをお楽しみください。
【東京メトロ銀座線・半蔵門線】「三越前」駅A9出口直結 徒歩1分
【JR】「新日本橋」駅3番出口 徒歩3分・地下通路直結
【JR】「神田」駅南口 徒歩7分
【東京メトロ銀座線・東西線】「日本橋」駅B12出口 徒歩7分
【JR】「東京」駅日本橋口 徒歩10分
編集部の厳選ポイント
一流の和職人が織りなす創造性に富んだ和食
安食智史氏がプロデュースするのは、既成概念にとらわれずに「進化し続ける和食」。選び抜かれたこだわりの食材を活かし、あらゆる工夫を組み合わせ新しい発見のある一皿に仕上がっている。様々な環境で技術を磨いた料理人ならではの、研ぎ澄まされた逸品の格別な味わいに酔いしれて。
本物を知るソムリエならではの至極の一杯
日本ソムリエ協会認定ソムリエ、日本酒学講師などを歴任する山口氏が提案する和食と日本酒のペアリング。全国を巡り、厳選された種類豊富な日本酒との出会いを楽しんでみて。
木の温もりが感じられる上質な空間
赤坂駅から徒歩1分の場所の好立地な場所にあるだけでなく、店内は木の温もりを感じる「茶」と「生成」の2色を基調とした和空間。洗練された上質な空間でこだわりの和食と、厳選された日本酒に酔いしれて。
店舗からの返信
この度は、和食日和おさけと赤坂をご利用頂きまして、誠にありがとうございます。
また、高評価頂きまして重ねて御礼申し上げます。
当店は全室個室となっております。
また、通常の日本酒メニューでは常時４０～５０種類のご用意がございますので、
次回はそちらもご検討頂けましたら幸いでございます。
またのご来店を心よりお待ちしております。
和食日和おさけと赤坂