極上黒毛和牛と季節の素材で織りなす
鉄板焼きとワインを北新地の隠れ家で
北新地駅徒歩4分。上質な銘柄和牛とワインが堪能できる大人の隠れ家「ステーキ＆ワイン シュバルージュ」。「霜降り肉をヘルシーにおいしくお召し上がりいただきたい」そんな想いから、産地にこだわらず、その時季最も肉質の良い黒毛和牛を厳選。素材のうまみを最大限に引き出した鉄板焼きをコース仕立てで提供してくれる。
レストランの編集部厳選ポイント
よく吟味された黒毛和牛、新鮮魚介を贅沢に
素材の味をダイレクトに感じる鉄板焼きだからこそ、食材の上質さを追求。生産者が手塩にかけた和牛、新鮮な活アワビ、伊勢海老などを巧みの技で丁寧に火入れ。食材の焼ける音、立ち上る香り……五感を刺激する迫力のパフォーマンスとともに、新鮮素材ならではの弾力ある食感と溢れるうまみを堪能して。
鉄板焼きとワインのマリアージュを堪能
ワインセラーには、厳重に管理・保管されたワインがズラリ。有名銘柄から知る人ぞ知るワインまで、お肉や魚介にぴったりの品揃え。ワイングラスを傾けながら、極上の黒毛和牛や新鮮魚介、旬の素材で織りなす鉄板焼きを堪能する至福のときを過ごして。
北新地の隠れ家で大切な一日を素敵に演出
ヨーロッパの邸宅を思わせる上品な店内は、都会にいながらゆったりと寛げる大人の隠れ家。鉄板焼きの醍醐味が感じられるカウンター、テーブル個室など、接待からデートまでシーンに合わせた座席を用意。記念日には心に残る演出のサポートもしてくれる。
