居心地の良さを追求した新境地
日本の”食力”を五感で味わう一軒
ウェスティンホテル横浜の3階、和モダンで遊び心のある空間がお出迎えするレストラン。日本の季節や土地を意識しながらも、調理法やプレゼンテーションでひとひねりを加えた、五感を刺激する料理とお酒とがいただける。ほど良い距離感のサービスと空間に包まれながら、ゆるりと極上のひと時を過ごして。
編集部の厳選ポイント
ウェスティンが贈る”現代の日本居酒屋”
喫水線=船が浮いている状態で、船体と水面が交わる線のこと。均衡と調和とを意味するこの言葉のように、日本の美しい自然と個性豊かな四季とが育んだ、繊細で美しい食材を盛り込んだ料理が味わえる。伝統的な和の調理法に、喫水線ならではのひとひねり加えたオリジナルの逸品たちに舌鼓を打って。
神奈川・横浜の魅力を引き出した料理
港町・横浜からインスピレーションを得た言葉を随所にちりばめた、個性が光る5つのレストラン。地産地消の精神が息づく、神奈川県産の食材を積極的に活用したメニューの数々も見どころ。
ウェスティンが提唱する快適さの世界
横浜・みなとみらい21地区に2022年6月、満を持して誕生したウェスティンホテル横浜。『ウェルネス』を追求し続けてきた同館の集大成ともいえる、快適さを具現化した姿に注目したい。
