恵比寿の大人な隠れ家で
様々なきのこを使用した「日式」火鍋を味わう
東京メトロ「恵比寿駅」より徒歩1分、隠れ家のような佇まいの「裏の山の木の子 恵比寿店」。都会の喧騒を忘れてしまうような落ち着いた雰囲気の店内では、きのこをメインとしたヘルシーな日式火鍋がいただける。薬味で自分好みにカスタマイズしながら味わえるのも楽しい。友人たちと鍋を囲みながら楽しむ女子会にぴったり。
編集部の厳選ポイント
心も体も温まる、毎日食べたい「日式」火鍋
従来の火鍋にはない「昆布×きのこ」の出汁をベースにすることで旨味が加わり、深い味わい「日式」火鍋が誕生。中国や台湾をはじめ、世界の鍋料理のエッセンスや日本の出汁文化、そしてきのこを融合。日本での幼き原体験とアジアの経験から出来上がった若きオーナーが手掛ける新しい火鍋を体験して。
様々なきのこを使用した料理
名物「きのこ火鍋」では、優しい朱色のトキイロヒラタケや鮮やかな黄色のタモギタケ、クロアワビタケやヤマブシタケなど、個性あふれるきのこを常時12種類ほど盛り合わせて提供。香り高いポルチーニ茸を使用した贅沢な春巻など、アラカルト料理も充実。
大人の隠れ家で火鍋を囲む優しい時間
JR恵比寿駅より徒歩2分、街の喧騒を離れ人知れず佇むシックな空間。落ち着いた雰囲気のなかで過ごす日本古来の「鍋を囲む」というコミュニケーションは、不思議となんでも話せてしまう楽しいひとときになるはず。カジュアルなデートや女子会におすすめ。
