京の台所・錦市場の路地奥で味わう
錦の旬の食材と湧き水をいかした京料理
京の台所・錦市場で京料理が味わえる「斗米菴」。細い路地を進んだ先にある、静けさに包まれた玄関が訪れる人を迎えてくれる。名割烹「祇園 さゝ木」で腕を磨いた料理長が仕立てるのは、京都の四季を映し出す繊細な料理の数々。錦の名水で引くまろやかなだし、錦市場で仕入れる旬素材をいかした昼夜のコースが楽しめる。
レストランからのお知らせ
-
■ディナーはワンドリンク制となっておりますので、お一人様1つずつドリンクのご注文をお願いいたします。
■予約システムの都合上、1席2名様までしか取れない場合がございます。もし3名様以上でご予約をご希望で2名までしかご予約が取れない場合には、お手数ですが、一度お電話を頂けますと幸いです。
■お席の配席につきましては、ご予約いただいた順番等により、店側が決定いたします。苦情、その他は受け付けておりません。予めご了承をお願い申し上げます。
■ランチは13：00、ディナーは19：00までにご入店をお願いいたします。
■未就学のお子様はご遠慮いただいております。
■ご連絡がなく最終入店時刻より15分以上お遅れになる場合、ご予約をキャンセルさせていただきます。
またその場合はキャンセル料が100％かかります。
■We are sorry, but foreign nationals are required to make reservations with advance payment.
Reservations made with local payment may be cancelled.
編集部の厳選ポイント
錦に湧く地下水でまろやかで繊細な味わいに
料理使用するのは、錦天満宮の地下から湧き出す"錦の名水”。古くから錦市場の発展を支えてきた地下水で、京都を代表する名水のひとつにも数えられている。この水と削り立てのかつお節、昆布などで引くだしは、くせのない繊細な味わい。とくに一番だしを使った椀物は、「まろやかで滋味深い」と好評。
錦市場の旬食材で仕立てる京料理コース
食材も錦市場の名店から仕入れたものばかり。四季折々の野菜や新鮮な旬魚など、市場ならではの良質素材で織りなす献立が楽しめる。調味料にもこだわり、安心して口にできる身体にやさしいものを使用。天然の調味料でうまみを引き出した季節の恵みを堪能して。
日本酒ペアリングも！多彩なコースを用意
錦市場の路地奥にある隠れ家のような一軒。坪庭を眺めながら、正統派の京料理を主軸にしつつ創作性も取り入れた料理コースが楽しめる。日本酒とのペアリング付きなど多彩なプランが揃っているので、大切な人との食事から自分へのご褒美まで幅広い場面に◎。
年間
OZmallアワード
店舗からの返信
イーコ様
この度はご来店誠にありがとうございました。
嬉しいお言葉とても光栄に存じます。
仰せ頂きました素材についてですが、当店は極力添加物の入った素材や調味料を控えておりまして
体にやさしい料理を目指しております。
またのお越しを心よりお待ちしております。
井汲 元