HESTIA="炉の女神"が宿る洗練空間
薪焼き料理とUMAMIスープで至高の時間を
「銀座駅」から徒歩圏内の好立地に佇む「HESTIA GINZA」。ギリシャ神話で"炉の女神"を意味する店名には、家庭を守り暖を取るような、愛情豊かな幸せと感動を提供するという想いが込められている。薪火で焼きあげる近江大倉和牛や、無添加無化調の滋養豊かなUMAMIスープなど数々の絶品を、大切な人と心ゆくまで堪能して。
編集部の厳選ポイント
薪火(HESTIA)で焼きあげる「近江大倉和牛」
鈴鹿山脈の豊かな自然環境の中、ミネラルが豊富な水とこだわりの育成方法で飼育された雌牛の自社ブランド「近江大倉和牛」。原始的でありながら、ポテンシャルを最大限に引き出す薪火(HESTIA)で焼きあげている。生産者の顔が見える地産地消にこだわった旬の野菜と海の恵みを1皿に込めた料理にも注目。
無添加UMAMIスープと料理に合うドリンク類
無添加無化調にこだわった滋養豊かなスープは、日本古来のうま味(UMAMI)を最大限に引き出している。ドリンクはシェリー酒を使ったカクテルやシャンパン、フランスやイタリアを中心にソムリエがセレクトしたワインなど、料理によって合わせ方を楽しんで。
銀座らしい洗練さと落ち着きを感じる店内
銀座らしい洗練されたスタイリッシュな空間でありながら、どこか落ち着く雰囲気を放つ店内。重厚感のある個室やカウンターから日の光が入るテーブル席まで、デートはもちろんはずせない記念日や接待、顔合わせにもおすすめ。幅広いシーンでリザーブできそう。
