生産者直営のラグジュアリーな焼肉店で
極上の黒毛和牛「最上牛」を味わう
銀座駅から徒歩2分、コリドー街からほど近い「最上牛焼肉Coco Nemaru Ginza」は、山形県最上町「山口畜産」直営の焼肉店。生産者がこだわり抜いて管理した「最上牛」の霜降り肉はあっさりといただけるのが特徴。イラストを施したメッセージプレートの用意もあるので、大切な人へのおもてなしや特別な記念日に利用して。
編集部の厳選ポイント
生産者直営の焼肉店で極上ブランド牛を堪能
山形県最上町の「最上牛」を使用した焼肉店。高品質のお肉を提供できるのは、繁殖から肥育まで一貫管理している直営店ならでは。風味豊かできめ細かな赤身と、口当たり良くあっさりとした脂身は毎日でも食べたくなる後味の良さ。最上級の黒毛和牛「最上牛」をとことん味わい尽くすならここで決まり。
山形の文化を取り入れた心落ち着く空間
「ねまる」とは山形県の方言で「座ってください」というおもてなしの言葉。店内は山形伝統のテキスタイルや牛舎で使われていた木材を装飾として使用し、洗練されていながらもどこか落ち着く雰囲気。個室もあるため、大切な記念日や接待にもおすすめ。
すっきりとした味わいの霜降り肉
イチオシは山口畜産自慢の「しつこくない霜降り肉」。あっさりした口当たりと口の中で広がる香ばしい旨味に感動。材料を厳選したオリジナル飼料を与えるなど、牛が健康に育つよう配慮しているという生産者の情熱が実現した、すっきりとした旨味をご堪能あれ。
