特製出汁でじっくり煮込んだ
おでんと地酒でほっこりと
阪急夙川駅徒歩3分。出汁のうまみが染み込んだおでんと地酒が楽しめる「暖だん」。25種以上のおでんダネは大根、牛すじ、卵、練り物といった定番のほか、きくらげを練り込んだ鶏つくね、ロールキャベツといったオリジナルな逸品も。〆には、ほうじ茶で炊いたご飯におでん出汁をかけて味わう「茶飯」が人気。
編集部の厳選ポイント
五臓六腑に染み渡る！特製出汁のおでん
毎日仕込むおでん出汁には、昆布と5種の削節をブレンド。じっくり煮込んだ具材のうまみも加わって、奥行きのある味わいに。出汁ジュレを添えた「夏野菜おでん」、「大根
香住カニあんかけ」といった季節のおでんも◎。そのほかニンニクチップとポン酢で味わう「サワラのたたき」など一品料理も充実。
いつ訪れても新たな地酒と出合える！
店主おすすめの地酒を常時15種ほど取り揃え。ラインナップはどんどん変わっていくので、訪れるたびに新たな味に出合える。好みで選べるお猪口も楽しみのひとつ。「香りを楽しんでほしい」と、冷酒はワイングラスで供してくれる。地酒のほか焼酎も豊富に揃う。
心も身体も温まる、笑顔が絶えないお店
桜の名所、夙川のほど近くにある「暖だん」。山陰地方の言葉で「ありがとう」の意味を持つその名に込められたのは、来てくれてありがとう、という感謝の気持ち。店主とスタッフの温かさ、気取りのない雰囲気に、自然と笑顔がこぼれる一軒。
