紀州備長炭で焼く焼鳥が絶品
希少部位を揃えた熊本直送の馬肉も堪能
恵比寿駅から徒歩すぐ「恵比寿でですけ」は、本格的な紀州備長炭で焼き上げる焼き鳥をはじめとした串や、希少部位の馬肉を新鮮な状態で楽しめる。ドリンクとの相性もぴったり。いつもと少し違う味わいを楽しんで。記念日利用はもちろん、少人数から大人数の宴会利用まで様々なシーンに対応。
レストランの編集部厳選ポイント
紀州備長炭で香ばしく焼き上げる焼鶏
「うまい焼鳥は、鳥・炭・串打ち・焼き、そして焼きたて」当店では、創業当初より27年変わらず国産銘柄鶏を使用し、紀州備長炭で香ばしく焼き上げる焼鶏は素材の良さそのままに味わう事ができる。一串一串手打ちされたでですけの焼き鳥・炭火焼きを、日本酒と合わせてたっぷりと堪能して。
熊本直送の3種馬刺しを天草醤油で
産直の馬肉は赤身だけだなく、希少部位のたてがみ、ふたえご（あばらの赤身と脂が3層になった1頭からわずかしか取れない部位）をご用意。緻密で濃厚な甘みと、口の中でとろける見事な霜降りが特徴的な厳選した馬肉をぜひご賞味あれ。
和モダンで居心地の良い広々した空間
カウンター席やテーブル席は勿論、半個室や完全個室もあるので、大宴会から小宴会、接待や女子会、デートなど220席ならではの空間で、あらゆるシーンに活用してみて。
