～伝統を継承し、新たな創造～
温故知新を味わう“御食国の和食”
厳選した旬食材と調味料を伝統と革新的な技法で仕立てた御食国和食コースを提供。日本の伝統文化に拘った店内や、季節ごとに色づく庭園を目の前に、ゆったりとした空間で食の宝庫として知られる兵庫県・淡路島の四季折々の豊富な海の幸と山の恵みをご堪能あれ。
編集部の厳選ポイント
食の宝庫・淡路島の魅力を存分に味わう
伝統的な“和”の技法と、“和”と“西洋”を織り交ぜた革新的な創作和食を味わうことができるこちらのお店。淡路島近海で獲れた新鮮な魚のお造りやブランド牛“淡路ビーフ”を炭火でじっくり焼いた炉端焼など、素材本来の旨味を引き出した様々な日本料理を楽しめる。
山の中の海賊の隠れ家をイメージした店内
山の中の静かな料亭をイメージした、広々と居心地の良い店内。ペット同伴も可能で、時間を気にせずにゆったりと過ごせるのが嬉しい。夜にはかがり火をたいてムードが変わるので、何度でも訪れたくなるはず。
四季の風景を楽しめる美しいお庭
春の新緑、秋の紅葉など、四季を愉しめるお庭が広がる「はじまりの島 海神人の食卓 宴」。新鮮な食材を贅沢に使った御食国の和食を堪能したあとは、季節の風景を眺めながらゆったりと散歩をするのもおすすめ。
