銀座の上質なプライベート空間で
常識を覆す至高の和牛に魅了されて
銀座一丁目駅より直結、PUZZLE銀座の8Fに店を構える高級焼肉店「牛の達人 GINZA」。厳選された仕入れルートで届けられる最高品質のブランド牛を、肉の旨みを引き立たせる岩塩でいただける。全室個室の高級感漂うプライベート空間で、特別な記念日や大切な人へのおもてなしを。
レストランからのお知らせ
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【米が肉を引き立てる】京都八代目儀兵衛のお米を使った銀シャリ
「牛の達人GINZA店」では、、京都八代目儀兵衛のお米を使った「銀シャリ」が自慢。その一粒一粒に込められた職人の技と心が、お肉の旨みを一層引き立てる、まさに「主役」の存在です。お客様のため、一釜ずつ丁寧に炊き上げます。炊きたての香りと艶をそのままに、ぜひ最高の状態でお召し上がりください。
レストランの編集部厳選ポイント
常識を覆す厳選された超「極」和牛
先代が築いた食肉業界各方面と強い信頼関係をもとに厳選されたルートで仕入れる肉は、和牛の頂点を極めた「鹿児島黒牛」をはじめ、鮮度・品質共に最高級。肉の旨みをダイレクトに感じられる岩塩でいただくのも牛の達人ならでは。常識を覆す、新鮮な牛の生命を感じる極上の焼肉を愉しんで。
素材を活かした独創的な創作料理の数々も
おなじみの人気コースのみならず、銀座店オリジナルの特製フルコースもご用意。コースならではの独創性あふれる贅沢な創作料理も味わえるから、ハレの日にもおすすめ。
シニアソムリエセレクトワインや日本酒
シニアソムリエの力を借りてセレクトした厳選ワインのほか、希少銘柄の日本酒なども豊富にご用意。特別なお酒は、極上和牛の味をより一層引き立ててくれるはず。
