メニュー例

料理メニュー

【立春(2月～4月14日)】

1. イベリコ豚 叉焼
2. 大山鶏 生姜ソース
3. 大連産クラゲ 湯葉巻
4. 野菜 甘酢漬
5. 金柑 仁淀川山椒
6. 炸醤豆腐
7. 真鯛 燻製
8. 海老 紹興酒風味
　～Series the Skyの名物の一つでもある前菜の盛り合わせでございます～

9. A-5和牛サーロイン よだれ牛
　～A5ランクの山形牛を使用した､よだれ鶏ならぬ｢よだれ牛｣でございます～

10. 海老 春菊 蒸し餃子
11. 糯米焼売
12. チーズ小籠包
　～季節の食材を使用した､蒸し点心三種でございます～

13. 山梨県産 信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
　～当店のスペシャリテの一つ｡
　山形県産の信玄鶏という手羽先の中に､ヴィーガンのフォアグラを詰めてじっくりと仕上げた自慢の一品でございます～

14. 広東白菜 上湯
　～広東白菜を使用したスープでございます｡
　調味料を一切使用していない上湯スープを圧力をかけて蒸し上げました｡上品な香りをお楽しみください～

15. 季節の野菜 腐乳
　～新鮮なお野菜を豆腐を糀につけて発酵させた調味料｢腐乳｣で炒めております｡
　チーズのようなまろやかな味わいが特徴です～

16. 海老 オリジナルソース
　～シェフ金子が得意とするアジアのエッセンスを加えたオリジナルソースです～

17. 牛舌 麻辣
　～およそ10時間煮込んだ牛タンを火鍋を一皿にアレンジいたしました｡
　柔らかくジューシーな牛タンの食感をお楽しみください～

18. 叉焼 レタス炒飯
　～自家製叉焼とレタスを使用した王道的な炒飯を上品な味わいで仕上げました～

19. Series 担々麺
　～ミシュラン5年連続獲得店｢Series｣のシェフ金子優貴監修の担々麺です～

20.21. デザート二種
　～季節のデザートを二種類ご用意いたしております～

4月15日より以下のメニューに変更予定です。
・海月 柚子
・白灼 遊水蝦
・A-5和牛サーロイン よだれ
・点心三種
・山梨県産信玄鷄手羽先
　　Vフォアグラ包み焼き
・北京ダック
・広東白菜 腐乳
・海老 二種のあじわい
・赤ワイン黒酢 酢豚
・フカヒレ土鍋ご飯
・デザート二種

料金

8800円（税・サ込）

滞在制限時間

3時間制(ラストオーダー2時間30分)

利用可能人数

2人～4人

プラン販売期間

販売終了

支払方法

現地決済（特別プランなど除外あり。注意事項参照）

注意事項

※苦手食材やアレルギーは人数と詳細をご記入お願いします。
例：1人海老が苦手ですり身や出汁はOKなど
※食材の入荷状況により、お料理が変更となる可能性がございます。
※当店では季節のおまかせコースをご用意しているため､ご予約時に食材のアレルギー･お召し上がりになれない食材等をお伺いしております｡
お申し出がなくご来店されてからのご要望ですとお受けできない場合もございますのでご了承下さい｡
※窓側をご希望の場合は【窓側確約】のプランをご予約下さい｡
※個室は1部屋につきランチタイム\10,000/ディナータイム\20,000を頂戴致します｡(2名様から8名様)
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
※季節の仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます

※キャンセル料はコースをご予約の場合､当日100％･前日50％を頂戴いたします｡
※個室は1部屋につきランチタイム\10,000/ディナータイム\20,000を頂戴致します｡(2名様から8名様)