独創的なスペシャリテにひと目惚れ
下町の愛されパティスリーで心穏やかに
千石駅より徒歩3分、白くて美しい佇まいの「トレカルム」。店主が6年をかけて構築した話題のモンブランをはじめ、材料にこだわり丁寧に製作したケーキや焼き菓子が並ぶ。「食べる人の心を穏やかにする」スイーツはちょっとした手土産から記念日ケーキまで重宝。地元民に愛されるとっておきのご褒美をテイクアウトして。
レストランの編集部厳選ポイント
オーナーシェフ・木村が生み出すトレカルム
オーナーシェフ・木村忠彦は18歳で料理の世界に飛び込み「銀座レカン」や「ホテル西洋銀座」を経て、会員制ホテル「ウラク青山」でシェフパティシエを務める。2009年に渡仏した後、2014年「トレカルム」をオープン。祖父の代から受け継いだ金物屋を改築した店舗は、地元を活気づけ愛される憩いの場に。
栗が苦手な人をも魅了するモンブランに注目
モソモソとした栗の食感が苦手なシェフが作る、唯一無二のモンブラン。哀愁漂う立体的なフォルムに、ザクザク食感や栗を引き立てる素材で工夫。カシスの酸味と栗のまろやかさが見え隠れする絶品モンブランはメディアでも話題に。売り切れる前にリザーブ必須。
思わず手を伸ばしたくなる商品展開で虜に
フランス産の小麦粉や北海道阿寒産の生クリームなど、こだわりの材料で丁寧に作られたスイーツたち。ケーキだけでなく焼き菓子やパンなども展開する豊富な品揃えで、毎日訪れたくなるほど。買い物や散歩ついでに、おやつ時間の楽しみやギフトはいかが？
